Fermentação na Cerveja: Como a Levedura Transforma Mosto em Cerveja
Depois que o mosto sai da etapa de mostura, cheio de açúcares prontos para serem consumidos, ele ainda não é cerveja. Falta o passo mais importante de todos, aquele que transforma um líquido açucarado em uma bebida com álcool, gás e sabor. Esse passo se chama fermentação, e quem faz todo o trabalho é a […]