André Ferraz: Especialista em Degustação de Cerveja e Criador da Experiência Beer Taster
Por trás da Experiência Beer Taster está André Ferraz, um profissional que dedicou 17 anos de sua carreira à produção de cerveja em algumas das maiores cervejarias do mundo.
A história
André Ferraz: Especialista em Degustação de Cerveja
Por trás da Experiência Beer Taster está André Ferraz, um profissional que dedicou 17 anos de sua carreira à produção de cerveja em algumas das maiores cervejarias do mundo.
Ao longo dessa jornada, André trabalhou diretamente com processos industriais, controle de qualidade, análise sensorial e produção de marcas globais.
Essa experiência prática dentro da indústria é o que hoje sustenta o conhecimento compartilhado no Beer Taster.
Ao longo dessa jornada, André trabalhou diretamente com processos industriais, controle de qualidade, análise sensorial e produção de marcas globais.
Essa experiência prática dentro da indústria é o que hoje sustenta o conhecimento compartilhado no Beer Taster. Aqui, a degustação de cerveja não é apenas opinião. Ela é baseada em metodologia, técnica e vivência real dentro de grandes cervejarias.
O Início da Jornada na Indústria Cervejeira
A trajetória de André começou em 2008, quando iniciou sua carreira como Supervisor de Produção na Ambev, na unidade de Jacareí (SP).
Foi nesse período que surgiram duas oportunidades fundamentais para sua formação.
Em 2009, realizou o Curso Técnico em Cervejaria pelo SENAI de Vassouras, uma das formações mais tradicionais do Brasil na área cervejeira.
Em 2011, aprofundou ainda mais sua formação internacional ao concluir o curso de Mestre Cervejeiro pela Universidade da Califórnia e também pelo IBD (Institute of Brewing & Distilling), em Londres.
Esses conhecimentos abriram portas para responsabilidades cada vez maiores dentro da indústria.
Experiência com Produção de Cervejas Premium
Desafios decisivos na Ambev
2008
Início na Ambev
A trajetória de André começou em 2008, quando iniciou sua carreira como Supervisor de Produção na Ambev, na unidade de Jacareí (SP). Foi nesse período que surgiram duas oportunidades fundamentais para sua formação.
2009: SENAI de Vassouras
Realizou o Curso Técnico em Cervejaria, uma das formações mais tradicionais do Brasil.
2011: Formação Internacional
Concluiu o curso de Mestre Cervejeiro pela Universidade da Califórnia e pelo IBD em Londres.
Experiência com Produção de Cervejas Premium
Após sua formação, André participou de desafios importantes dentro da Ambev.
Entre eles:
Participação na implantação de uma unidade fabril em Itapissuma (PE)
Responsabilidade pela produção de cervejas premium na unidade de Jaguariúna (SP)
Foi durante esse período que surgiu uma experiência decisiva para sua trajetória: trabalhar com a produção da Stella Artois, uma marca global que exige extrema precisão no controle de qualidade e no perfil sensorial da cerveja.
Essa fase exigiu que André aprimorasse profundamente sua capacidade de degustação técnica de cerveja, habilidade essencial para garantir que cada lote produzido mantivesse o padrão internacional da marca.
Produção Cervejeira em Escala Industrial
Em 2015, André assumiu a produção na Cervejaria de Juatuba (MG), uma unidade da Ambev com mais de 40 anos de história.
Ali, teve a oportunidade de trabalhar com profissionais altamente experientes da indústria cervejeira e aprofundar seu conhecimento sobre:
processos produtivos
controle de fermentação
consistência de qualidade
análise sensorial de cervejas
Essa experiência consolidou ainda mais sua atuação dentro da produção industrial.